何回か揚げ物をした油は、炒め物に使います。
揚げ油に梅干を１,２個入れておくと
油の酸化を防ぐといわれています。
梅干しパワーで、揚げ油もいつまでも
サラサラ油で、おいしく使いきりましょう！！
しかし、間違っても梅干しも一緒に揚げないでください。
バーンと、爆発しちゃいます。(´○｀;
2005年10月20日
油ポットに梅干しを入れて、長く使う
揚げ物をした油は、すぐ捨てるのはもったいな〜〜い！！
何回か揚げ物をした油は、炒め物に使います。
揚げ油に梅干を１,２個入れておくと
油の酸化を防ぐといわれています。
梅干しパワーで、揚げ油もいつまでも
サラサラ油で、おいしく使いきりましょう！！
しかし、間違っても梅干しも一緒に揚げないでください。
バーンと、爆発しちゃいます。(´○｀;
何回か揚げ物をした油は、炒め物に使います。
揚げ油に梅干を１,２個入れておくと
油の酸化を防ぐといわれています。
梅干しパワーで、揚げ油もいつまでも
サラサラ油で、おいしく使いきりましょう！！
しかし、間違っても梅干しも一緒に揚げないでください。
バーンと、爆発しちゃいます。(´○｀;
2005年09月13日
化粧塩はつけない。
今日の夕飯は、天然鮎の塩焼きです。
渓流釣りの名人の友達から
新鮮な鮎をいただきました。
純粋な雪解け水の流れる、清流で釣った鮎なので
それはそれはおいしくて、毎年いただくのを楽しみにしています。
早速贅沢に、家族１人当たり３匹ずつ、塩焼きにしました。
で、皆さん、鮎を焼くときは、尾びれと胸びれと、背びれに
ちゃ〜〜んと、化粧塩をされるんでしょうね・・・
私も、初々しい、来がけの嫁・・の頃は、
気を使って、ちゃんとそうしてたのですが・・・
そうすれば、しっぽも焦げなくておいしそうですよね。
うーーん。わかってはいるのですが、
塩ふっても、その部分は食べないのよね〜〜〜
もちろん、まるごと頭から食べるのが、つう・・・だとは思いますが、
私は、頭も尻尾も食べられないので・・
うん、食べないところに塩はいらないわ〜〜〜(/_ _ )/
だって、赤穂の甘塩を使ってて、もったいないしーーー・・
ということで、化粧塩はやめました。。( -.-) =з
でも、おいしさには変わりありませんでしたよ＼(^o^)／
さあ、これを節約ととるか・・・手抜きととるか・・(∩。∩;)ゞ
使わなかった分の高級塩は、ゆで卵にささっとかけて
おいしく一品増やしましょう！(｀O´)_
天然鮎と、養殖の鮎の見分け方、ご存知ですか？
天然鮎は、胸びれの横に黄色の斑点（１ｃｍくらいの大きさ。
鮎の大きさによって違いますが。）があります。
養殖鮎は、黄色はありません。(^^)v
渓流釣りの名人の友達から
新鮮な鮎をいただきました。
純粋な雪解け水の流れる、清流で釣った鮎なので
それはそれはおいしくて、毎年いただくのを楽しみにしています。
早速贅沢に、家族１人当たり３匹ずつ、塩焼きにしました。
で、皆さん、鮎を焼くときは、尾びれと胸びれと、背びれに
ちゃ〜〜んと、化粧塩をされるんでしょうね・・・
私も、初々しい、来がけの嫁・・の頃は、
気を使って、ちゃんとそうしてたのですが・・・
そうすれば、しっぽも焦げなくておいしそうですよね。
うーーん。わかってはいるのですが、
塩ふっても、その部分は食べないのよね〜〜〜
もちろん、まるごと頭から食べるのが、つう・・・だとは思いますが、
私は、頭も尻尾も食べられないので・・
うん、食べないところに塩はいらないわ〜〜〜(/_ _ )/
だって、赤穂の甘塩を使ってて、もったいないしーーー・・
ということで、化粧塩はやめました。。( -.-) =з
でも、おいしさには変わりありませんでしたよ＼(^o^)／
さあ、これを節約ととるか・・・手抜きととるか・・(∩。∩;)ゞ
使わなかった分の高級塩は、ゆで卵にささっとかけて
おいしく一品増やしましょう！(｀O´)_
天然鮎と、養殖の鮎の見分け方、ご存知ですか？
天然鮎は、胸びれの横に黄色の斑点（１ｃｍくらいの大きさ。
鮎の大きさによって違いますが。）があります。
養殖鮎は、黄色はありません。(^^)v
2005年09月03日
ウルトラ豪華な節約ディナー
そろそろ、朝晩は涼しくなり、すごしやすくなりました。
これから、一雨ごとに涼しくなり、だんだん温かい料理も
食卓に登場してきますよね。
我が家は、食費が底をついてくると
鶏肉が登場してきます。（だって、安いんだもん・・）
そこで、鶏肉を使って、超豪華でおいしいレシピをご紹介します。
材料(４人前)
鶏もも肉 ３００ｇ（食べたいだけでいいです）
トマト ３ケ
たまねぎ ２ケ
とろけるチーズ 数枚
塩コショウ 適宜
味覇（ウェイパァー) 中華料理の調味料で、大き目のスーパーで売ってます。
大さじ ２
作り方
土鍋に、皮ごと乱切りにしたトマトを並べる
その上に、スライスしたたまねぎを並べる
その上に、乱切りにした鶏肉を並べる
これを、切った材料がなくなるまで繰り返す。
土鍋を弱火にかけ、
野菜から水分が出てきて、ぐつぐつしているところに
ウェイパァーをばらばらと入れて、さらに２０分ほど煮込み
（味付けは、塩コショウを好みで補ってください)
とろけるチーズを全体が隠れるくらいに入れて、とろけたら出来上がり！！
（水は一切使わないのが、ミソ(^^)v だから、水分が出るまで弱火で♪d(￣▽￣)b）
ウェイパァーは、缶入りで９００円〜１３００円くらいで売っていて、少し高いのですが、
ラーメンのスープを作ったり、中華料理だけでなく
いろいろな料理の調味料として、幅広く使え、とてもおいしいので
使ってみてください。
私は、基本的には、野菜は旬の物を使うようにしているので
この料理は、夏に作ってるんです。（トマトもたまねぎも夏野菜なので・・・）
とってもボリューム感があり、豪華に見えて
財布の中を見て、真っ青(-_-;)になってるとは、
誰にもさとられません(^^)v
では、また＼(^o^)／
これから、一雨ごとに涼しくなり、だんだん温かい料理も
食卓に登場してきますよね。
我が家は、食費が底をついてくると
鶏肉が登場してきます。（だって、安いんだもん・・）
そこで、鶏肉を使って、超豪華でおいしいレシピをご紹介します。
材料(４人前)
鶏もも肉 ３００ｇ（食べたいだけでいいです）
トマト ３ケ
たまねぎ ２ケ
とろけるチーズ 数枚
塩コショウ 適宜
味覇（ウェイパァー) 中華料理の調味料で、大き目のスーパーで売ってます。
大さじ ２
作り方
土鍋に、皮ごと乱切りにしたトマトを並べる
その上に、スライスしたたまねぎを並べる
その上に、乱切りにした鶏肉を並べる
これを、切った材料がなくなるまで繰り返す。
土鍋を弱火にかけ、
野菜から水分が出てきて、ぐつぐつしているところに
ウェイパァーをばらばらと入れて、さらに２０分ほど煮込み
（味付けは、塩コショウを好みで補ってください)
とろけるチーズを全体が隠れるくらいに入れて、とろけたら出来上がり！！
（水は一切使わないのが、ミソ(^^)v だから、水分が出るまで弱火で♪d(￣▽￣)b）
ウェイパァーは、缶入りで９００円〜１３００円くらいで売っていて、少し高いのですが、
ラーメンのスープを作ったり、中華料理だけでなく
いろいろな料理の調味料として、幅広く使え、とてもおいしいので
使ってみてください。
私は、基本的には、野菜は旬の物を使うようにしているので
この料理は、夏に作ってるんです。（トマトもたまねぎも夏野菜なので・・・）
とってもボリューム感があり、豪華に見えて
財布の中を見て、真っ青(-_-;)になってるとは、
誰にもさとられません(^^)v
では、また＼(^o^)／
2005年09月02日
残ったビールは、ご飯のおかず？
節約レシピをご紹介。
９月１，２，３日は、私の住んでいる地域で
全国的に、そこそこ有名？な、「おわら風の盆」という
お祭りがあります。
二百十日の風をおさめ、豊作を願うというお祭りで
三味線、胡弓、たいこの演奏に、哀調を帯びた唄声の中
勇壮な男踊り、優雅な女踊りが披露され
三日三晩踊り明かすというもので、全国から
毎年３０万人のお客さんがこの小さな町に訪れます。
我が家の息子、娘も踊り子として、出るわけなんですが、
娘はまだ、中学生なので
夜の１１：００には解散になります。
晩酌にうっかり、ビールの栓を抜いてしまった夫は
しまった・・娘を迎えに行かなきゃならんのだった・・・
酒飲めないんだ・・(/_;) （車なので。）
あ〜〜〜、もったいないことしたー・・
（私は娘のサポートで不在だったのです。飲んであげたのに(∩。∩;)ゞ）
続きを読む
９月１，２，３日は、私の住んでいる地域で
全国的に、そこそこ有名？な、「おわら風の盆」という
お祭りがあります。
二百十日の風をおさめ、豊作を願うというお祭りで
三味線、胡弓、たいこの演奏に、哀調を帯びた唄声の中
勇壮な男踊り、優雅な女踊りが披露され
三日三晩踊り明かすというもので、全国から
毎年３０万人のお客さんがこの小さな町に訪れます。
我が家の息子、娘も踊り子として、出るわけなんですが、
娘はまだ、中学生なので
夜の１１：００には解散になります。
晩酌にうっかり、ビールの栓を抜いてしまった夫は
しまった・・娘を迎えに行かなきゃならんのだった・・・
酒飲めないんだ・・(/_;) （車なので。）
あ〜〜〜、もったいないことしたー・・
（私は娘のサポートで不在だったのです。飲んであげたのに(∩。∩;)ゞ）
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